Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 scharrelkippen,
boter,
citroenrasp,
2 citroenen,
10 middelgrote aardappelen,
3 wortelen,
3 rode uien,
1 halve knolselderij, in grove stukken,
3 tenen knoflook grofgesneden,
3 takjes rozemarijn,
1 dl olijfolie,
peper en zout ( zeezout ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal van 2 scharrelkippen het rugvel los en vul de holte met een mengsel van boter en citroenrasp. Leg de kippen naast elkaar in een grote, vierkante ovenschaal. Snijd 2 citroenen in vieren en 10 middelgrote aardappelen, 3 wortelen, 3 rode uien, en een halve knolselderij aan grove stukken en drapeer deze rond de kip. Doe daar drie tenen grofgesneden knoflook en de losse blaadjes van drie takjes rozemarijn bij, besprenkel alles met 1 dl olijfolie en breng op smaak met peper en zout ( zeezout ). Braad de kippen in 1 ? uur gaar, in een voorverwarmde oven op 180-200 C. Voor de kinderen kunt u er appelmoes bij serveren, voor de volwassenen een frisse tomatensalade.
Dit is een recept van de libelle.
|
|